2016年10月9日 星期日

【2016。酒の旅】京都·拜訪月桂冠&黃櫻



當初選擇了午後出發班次的日本酒電車

是因為考慮到早上還要從大阪移動到京都需要時間

但沒考慮到日本酒電車下車後的散策也需要遷就酒造的開放時間

結果這一天就只去到離車站最近的月桂冠大倉紀念館

一般民眾參觀門票是300日圓,但會贈送一瓶純米吟釀酒※未成年者贈送明信片




紀念館內以文字說明和圖片為主
釀酒過程中會使用到的器具展示做為輔助
以往這樣的呈現方式或許已經足夠
但在著重「體驗」的現在卻感覺稍嫌舊了











紀念館繞完一圈,最後可以試飲2~3款清酒

但還是感覺很空虛

都來到酒廠總是要有些平時無法獲得的體驗啊

我想這裡唯一令人感到有點激動的應該就是可以喝到「仕込み水」吧

也就是平時酒廠用來釀酒的水源




雖然這天就這樣離開了

但隔天還是不死心地再次來到中書島站

打算去參觀今年8月下旬才剛開放的黃櫻伏水藏


到了車站以後先打電話到伏水藏確認可以參觀

然後就在車站前的咖啡廳等待接駁車的到來

等待的時間也不要浪費

看到Menu上面的“酒粕拿鐵”實在太好奇,決定點來喝喝看!



嗯~還真的有酒粕的味道(廢話)

微微的酸甜也有一點點像優酪乳

喝完這杯剛好接駁車也來了


伏水藏是一棟白色外觀像一般工廠的建築物,不過屋頂還是特別設計了日式的屋瓦

入口大廳播放著很有質感的形象影片

也有關於商標「黃櫻」由來的解說(原來真的有種櫻花是黃色的呀)



同一班接駁車的來賓都到齊後

工作人員就引領我們到最高的樓層觀賞介紹影片

影片的內容主要是介紹日本酒的釀酒過程及黃櫻的造酒理念

最後是介紹伏水藏的設施

看完影片就可以下樓自由參觀了



從精米步合、一麴二酛三造到旨味等等

關於日本酒的基本知識都說明得很清楚

以前不懂的人可以藉此機會對日本酒瞭解更深

已經具備知識的人則可以感受一下單獨透過文字所體會不到的感動

可惜的是這天工廠並沒有啟動,所以只看得到冷冰冰的機器



黃櫻酒造除了日本清酒之外也有釀造啤酒

所以也可以順便認識一下啤酒的製造過程





身為一個清酒釀造元

酒廠裡有一支用山田錦來釀造的啤酒也是很合理的(笑)


其實我來這邊之前對黃櫻這品牌不是很了解

來了以後才知道原來黃櫻的吉祥物是河童

而且還換過兩代不同的漫畫家呢


參觀完酒廠

怎麼能不喝一點他們的產品再回去呢

在伏水藏1樓就有酒吧和餐廳可以坐下來舒服地品嚐




不過這天參觀下來

反而對他們的啤酒比較有興趣

索性點了啤酒的飲み比べセット配著炸豆腐一起享用

這三杯裡面我最喜歡中間那款有焦糖香氣的アルト


品嚐完後在伴手禮區不小心又手滑了

雖然天氣不是太好,但還是開心地滿載而歸

了結了心中對於伏水藏的好奇

下回就要去參觀真的看得到釀酒過程的酒造了(握拳)


/飲酒過量,有礙健康/
/酒後不開車,安全有保障/
/未滿十八歲禁止飲酒/


2016年9月27日 星期二

【2016。酒の旅】京都·日本酒電車


日本酒電車?

不過就是坐在電車上喝日本酒,有什麼特別的...

嗯,沒錯,是沒什麼特別。

但對一個愛上日本酒的鐵道迷來說

就是ㄕ ㄨ ㄤ ˇ

而且,又多了一個去日本旅行的藉口啊哈哈。


這次搭乘的是京阪電車開催的「京都日本酒電車」

早早就在網站上報好名

當天提早到現場報到

發現來的人還不少

多到需要分車廂號碼由工作人員整隊後再出發





乍看之下跟一般電車沒什麼不同

但車廂裡還是有很盡力地裝飾出「日本酒電車」的氣氛

車上共提供了10家酒造的酒款(每家1款)

也有事先公佈在網路上➡️http://www.kyoto-sake.com/event/2206

下酒菜的便當則是跟有名的餐廳合作

我參加的這一班車供應的是IL GHIOTTONE的義式料理



每個人就在自己的座位上跟工作人員order酒款

10款酒每一款幾乎都可以喝到2杯以上(除非你不想喝)

而且就算這個車廂的份量都喝完

工作人員還會把其他車廂沒喝完的拿來繼續供應

喜歡喝酒的人是能喝得很盡興的

唯一的缺點是車上沒有洗手間

中途只會停一站讓大家下車解放

在一面飲酒一面伴著和らぎ水的狀態下

結果就是到終點站的時候大家都直奔洗手間啊(笑)


因為大家都是肩併肩排排坐不太方便移動的關係

所以雖然參加的人很多

但卻比較難跟其他人交流

不過列車行駛間倒是有酒造的代表輪流來跟大家打招呼

有些人遇到喜歡的酒造就會特別多聊一些

氣氛挺不錯的

另外,供應便當的餐廳主廚也有一一跟大家致意

整體來說是個還蠻不錯的經驗

至於當天印象最深刻的酒款則是松井酒造的『神蔵 純米無濾過生原酒』

淺藍色透明的瓶身令人印象很深刻

不過這支在酒造的官網找不到

後來是在其他的部落格看到

有興趣的人可以看看➡️goo.gl/KrRq9S

經過這次經驗再次證實生原酒就是我的本命啊

如果有一天能喝到從釀酒桶剛榨出來的酒液那簡直太夢幻了!(許願中)


話說日本酒電車的終點站是中書島

下了車以後就可以去逛逛伏見地區的酒造

下一篇再來說說這個部分^^

-未完待續-


/飲酒過量,有礙健康/
/酒後不開車,安全有保障/
/未滿十八歲禁止飲酒/



2016年5月11日 星期三

【東京·再認識】東京獺祭の会2016


2月12日在東京的Toshi Center Hotel
參加了日本酒中的世界名牌—『獺祭 DASSAI』所舉辦的獺祭の会
是一場非常珍貴且難得的體驗


記得第一次看到「獺祭」這兩個字是在朋友的FB
看朋友推崇的程度
感覺似乎是個喜歡日本酒的人不能不知道的品牌
當時的我還對日本酒涉獵不深
但是卻被大大地勾起了好奇心

去年1月去四國旅行時
為了深夜食堂的料理一個人闖進居酒屋わたみ家
第一次點獺祭來喝
當時連酒被斟到滿出來都不曉得是サービス(沙必思)的意思呢


這一次參加獺祭の会之前
在網路上查過一些資料
知道了去年的活動大概是什麼形式
同時也發現在西洋情人節前夕
獺祭跟幾個不同的店家都有合作推出加入酒粕的巧克力產品
沒想到一到現場除了經典酒款全數到齊之外
周邊商品也是一應俱全呢






我想如果是忠實粉絲的話
看到這些齊全的商品應該開心得快昏倒了吧
但我發現日本人還蠻理智的
多半還是把重點擺在“酒”本身
巧克力的攤位反而乏人問津...(倒是我個人把現場2種都買了)




每個參加活動的人報到之後都可以領到一份手冊
手冊內包含當天的行程
旭酒造的簡介
限量酒的兌換券和活動問券
用迴紋針別在封面的號碼就是桌號




獺祭の会正式開始之後
首先登場的是櫻井博志社長的致詞


因為2月初台灣南部遭受了地震的重創
旭酒造也特別將當天獺祭の会的門票收入捐出部分給台南賑災
真是揪感心~


接著由也是山口縣出身的前日本小姐致詞
然後帶領大家一起乾杯
乾杯酒款是獺祭二割三分及三割九分


然後就是自由享用餐搭酒的時間
跟站立式buffet相比
活動以座席搭配套餐的形式來進行
無論品酒或用餐都能更專心且愜意


第一道菜:法式鄉村肉凍佐酸黃瓜

 第二道菜:牡蠣和帆立貝的奶油濃湯



第三道菜:酒粕漬鰆魚(使用獺祭酒粕)佐時蔬

第四道菜:澳大利亞產牛腰肉佐辣根醬

按照自己的速度
一面品嚐美食
一面想著這道菜該搭哪一款酒呢?
真是種幸福的煩惱啊



至於甜點和咖啡因為不是很重要所以就沒拍了
因為有件更重要的事想跟大家分享
那就是
課長島耕作(現在是會長了)的作者弘兼憲史竟然坐我旁邊耶!!!



弘兼老師蠻健談的,除了跟我分享他最喜歡吃的台灣食物是醃鹹蜆仔之外
還親切地替我身旁剛升課長的直屬上司簽名呢!

活動的尾聲
由櫻井社長的公子做最後的致詞


整場活動結束後
櫻井社長與公子也在入口處的大背板前
送客兼和賓客合影留念
櫻井社長的笑容實在很帥氣又陽光呢!
社長的公子也是一表人才啊~


提著伴手禮
心滿意足的離開會場
還記得回程路上我笑著說:連呼吸都有旨味(Umami)呢~

櫻井社長在某次媒體訪問曾說:
「只要東西的品質好,利益、名聲等等的自然會跟著來」
我想獺祭會紅也不是沒有道理的
就是做出了大家都覺得好喝的酒
這麼簡單而已啊:)

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